В настоящее время летние кафе легко собираются из металлокаркасных конструкций с нежестким ПВХ-покрытием или с поликарбонатной жесткой кровлей, затем происходит покраска порошковой краской.
Без сомнения, подобные конструкции обладают рядом достоинств, если их сравнивать с обычными постройками:
- нет необходимости в закладке фундамента, наличие минимальных требований к месту постройки (уклон, состав грунта и др.);
- возможность демонтажа и переноса кафе;
- создание и монтаж металлокаркасной конструкции не требуют больших временных затрат;
- возможность продажи летнего кафе после закрытия сезона;
- возможность изготовления летних кафе почти любых форм и размеров.
Наряду с металлокаркасом и тентом для каждого летнего кафе создается еще и внутренний интерьер – пол, стены, окна, перила, различные виды ограждений, элементы художественной ковки в случае необходимости.
Элементы интерьера разрабатываются и изготавливаются, подчиняясь общей концепции заведения и дизайна. Помимо всего прочего, тент является отличным местом для рекламы, которое можно сдать в аренду для возмещения части потраченных на изготовление средств.
Тентовое покрытие позволяет реализовать самые разнообразные решения с уникальным фоном и цветовой палитрой, поддерживающее общую атмосферу города. Павильоны и палатки позволяют размещать различную рекламную информацию. Существуют различные способы нанесения изображений, логотипов и текстов – полноцветная печать на баннерной ткани, оракал, трафарет. Нет сомнений, что оригинальная конструкция с интересным дизайном, поддерживающая окружающий колорит, привлечет новых клиентов и посетителей.
Современные рестораны и кафе открывают летние кафе-веранды, при этом для площадки выбираются, как правило, внутренние дворики.
Для размещения летних кафе при ресторанах обычно используют специально созданные каркасы – конструкции из пластика или дерева с навесом для защиты от непогоды. Без сомнения, подобные заведения приносят ресторану дополнительную прибыль.
Летние кафе можно организовать благодаря огораживанию цветочными насаждениями или заборчиками, которые выглядят аккуратно и облагорожено. Для организации таких кафе мебель и зонтики выносятся из заведения, а затем их убирают назад. Данный метод не только удобен для владельца ресторана, но и привлекает новых клиентов своей доступностью и размещением на открытом воздухе.
К несомненным плюсам летних кафе относится бешеный спрос у посетителей, при этом нет необходимости в больших расходах на интерьер – размещение на открытом воздухе гарантирует популярность и спрос заведения.
К некоторым минусам летнего кафе относится достаточно большое число согласований и инстанций, которые необходимо получить или пройти для организации летней площадки.